Domine la barbacoa desde una ventana de vitrocerámica

Vitrocerámica para dominar la tarea

En el pasado, la ventana de vidrio era una característica estándar de las barbacoas. Pero el vidrio templado que utilizaban los fabricantes de barbacoas no estaba a la altura de la tarea, ya que tendía a fragilizarse o romperse cuando se exponía a altas temperaturas o cambios bruscos de temperatura (por ejemplo, cuando llovía). Para compensarlo, las ventanas eran habitualmente diminutas. Y con el paso del tiempo, el humo y la grasa combinados dejaban una capa de suciedad de color grisáceo-amarillo imposible de limpiar. Las ventanas desaparecieron por completo de las barbacoas.
Sin embargo, los mejores parrilleros querían seguir disponiendo de una forma de ver el interior de la barbacoa mientras preparaban los alimentos. La capacidad de dominar las llamaradas marca la diferencia entre un "parrillero maestro" y un "desastre en la barbacoa".

Una pieza transparente de vitrocerámica SCHOTT NEXTREMA® mantiene su resistencia incluso a las temperaturas altas generadas durante la cocción a la parrilla y es altamente resistente al choque térmico. Si la vitrocerámica se calentara a 820°C (1,508°F) y luego se sumergiera en agua a temperatura ambiente, no tendría ningún efecto. Su expansión térmica es cercana a cero.