그릴 마스터 - 글라스 세라믹 창 이용
Fire Magic® 그릴은 여러 가지 면에서 뜨겁습니다. Fire Magic®의 모회사인 RH Peterson Co.에 따르면, 이 그릴은 다른 주거용 그릴보다 면적 당 더 많은 BTU(영국 가열 단위, "그릴의 파워")를 발휘합니다. 또한 야외 주방을 원하는 사람들에게 디자인의 정점을 선사합니다. 따라서 RH Peterson Co.의 엔지니어들은 창이 달린 그릴을 만들고자 했을때, 강한 열과 극한의 온도 변화에 견디고, 외형이 괜찮은 소재가 필요했습니다.
요리를 마스터하는 글라스 세라믹
예전에 바베큐 그릴에 유리창을 다는 것이 표준 모델이었습니다. 하지만 강화 유리 그릴 제조업체가 제공하는 소재는 높은 열이나 갑작스러운 온도 변화에 노출되었을 때(예: 비) 약해지거나 부서지는 경향이 있기 때문에 이 분야에 적합하지 않았습니다. 이를 보완하기 위해 대개 창은 아주 작았습니다. 시간이 지남에 따라 연기와 기름이 합쳐져 불투명한 회황색으로 유리가 얼룩졌습니다. 그릴에서 창의 기능은 곧 사라졌습니다.
하지만 그릴 마스터는 음식이 익는 동안 그릴 내부를 볼 수 있기를 여전히 희망했습니다. 불꽃을 잡을 수 있다는 것은 "그릴 마스터와 그릴 초보자"와의 차이를 의미합니다."
투명한 SCHOTT NEXTREMA® 글라스세라믹은 그릴링 중에 발생하는 높은 온도에서도 강도를 유지하며 열 충격에 매우 강합니다. 글라스세라믹을 820°C(1,508°F)로 가열한 다음 상온의 물에 담그면 효과가 전혀 없을 것입니다. 열팽창은 거의 0에 가깝습니다.
모든 감각을 이용한 그릴 요리
NEXTREMA® 글라스 세라믹을 통해 Fire Magic®은 독특한 모양을 갖춘 유리창을 그릴 뚜껑에 디자인할 수 있었습니다. 글라스 세라믹 창은 잦은 청소를 최소화하는 새로운 설계 방식을 채택했습니다. 특별히 설계된 곡선형 후드에는 "에어 워시" 기능이 있어 연기와 튀기는 기름이 장치 후방으로 배출되므로, 요리사는 후드를 열지 않고도 항상 요리 상태를 확인할 수 있습니다. 또한, 고유한 모양으로 뚜껑 표면을 열어 그릴을 더 잘 볼 수 있습니다. 진정한 그릴 마스터를 꿈꾸다.
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Roberto Perez Castro
NEXTREMA® 제품 관리 책임자