グリルを使いこなす - ガラスセラミックの窓を通して

課題をクリアするガラスセラミックス

かつて、バーベキューグリルにはガラス窓が標準装備されていました。しかし、グリルメーカーが使用していた強化ガラスは、高熱や雨などの急激な温度変化にさらされると、弱くなったり割れたりすることがありました。それを補うため、通常小さな窓がつけられていました。しかし時間の経過とともに、煙と油脂が混じり、ガラス窓には洗っても落ちない灰色がかった黄色のシミができていました。やがて、グリルからガラス窓が消えてゆきました。
しかし、グリル愛好家は、焼いている間にグリルの中の焼き加減を見たいと思っています。グリル内の焼き加減を確認できるかどうかが、グリル料理がうまくできるか失敗するかの分かれ目になります。

SCHOTT NEXTREMA® ガラスセラミックの透明な部品は、グリル中に生じる高温でも強度を維持し、熱衝撃に非常に耐性があります。ガラスセラミックスを 820°C（1，508°F）に加熱してから室温の水に浸すと、まったく効果がありません。熱膨張率はほぼゼロです。